Erfrischungen im Sommer

Wenn es im Sommer so richtig heiß ist, gibt es nichts besseres, als kleine Abkühlungen für zwischendurch. Neben Eiskaffee oder auch Eisschokolade werden auch im Rahmen der Koch- und Backgruppe für kleine Erfrischungen gesorgt, wie zum Beispiel ein leckerer griechischer Salat:

2 Römersalatherzen
1 Salatgurke
3 rote Zwiebeln
3 Paprika (rot, gelb und grün)
500g Tomaten
200g Schafskäse
wahlweise grüne oder auch schwarze Oliven

Für das Dressing:
4 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
100ml Weißweinessig
Salz, Pfeffer, etwas Zucker

Serviert wird dazu Knoblauch- oder auch Kräuterbrot (Baguette einschneiden, mit Kräuterbutter bestreichen und für 10 Minuten in den Ofen)

Wir wünschen guten Appetit!!  

Neustadt, den 10. Juni 2018.